Tuoreita luonnontieteiden kandidaatteja juhlittiin myös vähähiilarisella juustokakulla. Päällisen kukat ovat sokerimassan ja kaulintamassa sekoitusta ja spritsaukset sekä reunus Pandan tummaa suklaata. Tässä resepti jonka yhdistelin kahdesta netistä löytämästäni kakusta:

Brownies pohja

100 g voita

115 g suklaata

5 tl nestemäistä makeutusainetta (vähempikin saattaisi riittää)

2 munaa

1/2 dl maitoa

1 dl kookoshiutaleita (hienonsin vähän koska en löytänyt kookosjauhoja joita tähän kuuluisi)

1/2 dl vehnäjauhoja

Voitele vuoka. Sulata voi ja suklaa, lisää sokeri. Lisää seokseen munat ja maito ja vatkaa kuohkeaksi (tämä kestää useita minuutteja) Lisää jauhot varovasti sekoittaen. Kaada taikina vuokaan ja paista 180 asteessa n. 25 minuuttia.

Täyte:

300 g maustamatonta tuorejuustoa

2 dl kermaa

2 munaa

vaniljajauhetta

makeutusliuosta

kahvilikööriä

3 liivatetta

tilkka kuumaa kahvia

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma ja munat erikseen ja sekoita ne tuorejuuston kanssa. Mausta seos vaniljajauheella, maukutusaineella ja lorauksella kahvilikööriä. Liuota liivatteet kuumaan kahviin ja lisää seokseen. Kaada (jäähtyneen) pohjan päälle ja anna hyytyä muutamia tunteja/seuraavaan päivään. Koristele.